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青梗菜は洗って茎と葉に切り分けて、ざっくり切る。しめじは石づきを除き、ほぐす。
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら青梗菜の茎を入れて炒める。
しめじと葉も加え炒めながら豚肉から出た油をなじませる。葉がしんなりしてきたら、★の合わせ調味料を入れて全体を混ぜる。
煮立ったら卵を落として蓋をして、弱火で卵がお好みの硬さになるまで蒸し煮にする。
器にごはんをよそい、上に④を煮汁ごと乗せて出来上り。
にんじんアレンジありがとうございます!美味しそうです♡
美味しそう♡ありがとうございます!