バナナマフィン
レシピID:383587
全粒粉入りでプチプチした食感のマフィンです。外はサックリ、中はしっとり。
材料 （ マフィンカップ中14コ分 ）
| バナナ | 大１本 |
| レモン汁 | 大さじ１強 |
| 薄力粉 | １６０ｇ |
| 全粒粉 | ４０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１と１/２ |
| 砂糖 | １４０ｇ |
| マーガリン | １３０ｇ |
| 卵 | ２コ |
| 牛乳 | ５０cc |
| クルミ | 好みで |
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1
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バナナはフォークで潰し、レモン汁をかけておく。粉類を振るっておく。
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2
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ボウルにマーガリンを入れ、柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて、空気を含ませるように混ぜる。
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3
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溶き卵を、少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。
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4
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バナナと粉類を同時に加え、切るように混ぜる。
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5
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ある程度混ざったら、牛乳を少しずつ加え、そのつど混ぜる。
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6
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カップにギリギリいっぱいまで入れる。
好みでクルミなどのナッツをトッピングして下さい。
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7
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１９０℃で２８分焼く。
コツ・ポイント
バナナは大きめのものを１本or小さめを２本。
全粒粉がなければ、薄力粉４０ｇでもおいしく焼けます。
牛乳を野菜ジュースに変えても大丈夫です＾０＾
全粒粉がなければ、薄力粉４０ｇでもおいしく焼けます。
牛乳を野菜ジュースに変えても大丈夫です＾０＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/03
全粒粉入りのプチプチしたマフィンが食べたくなって作りました。
外はパリっとしてるのに、中はジューシーな焼きたてを食べられるのは
作った人の特権ですね＾０＾
外はパリっとしてるのに、中はジューシーな焼きたてを食べられるのは
作った人の特権ですね＾０＾
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