卵なしBP少量!米粉豆腐パンケーキ♡
作り方
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1
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豆腐と牛乳以外の粉類を、ビニール袋に入れてシャカシャカよく振る!
(朝食にする場合、ここまでを前日夜にしておく)
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2
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ボウルに絹豆腐を入れて、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。滑らかになるまで20秒くらい
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3
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滑らかになったら牛乳を加えて更に混ぜる。少し泡立てるような感じになる。(ふわもちのポイント♡)
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4
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粉類を加えて、サックリ切るように混ぜる。
(わりとポッタリした生地です!)
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5
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熱して少し冷ましたフライパンに、おたまで生地を落とし、好みの大きさに広げる。
(テフロンなら油は引かずに)
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6
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蓋をして弱火でしばらくすると、表面が少し乾いて穴が空いてくる。
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7
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ひっくり返してまた蓋をし、少し焼いたら完成です!
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コツ・ポイント
基本もっちり系ですが、工程3でシャカシャカ泡立てると、ふわしゅわ感が出ます(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
アレルギー持ちの子供の朝食に、卵なしパンケーキをよく作るけど栄養が偏りがち。朝は時間もないし・・簡単に栄養価upしたくて試行錯誤レシピ♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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