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Description

旬のタケノコは、前もってうす~~く下味をつけておくと調理が楽チンになります♪

材料 (圧力鍋使用)

好きなだけ
適量
だしの素
適量
薄口醤油
水の1/10
みりん
水の1/10

作り方

  1. 1

    圧力鍋にカットしたタケノコを好きなだけ入れます。サイズも輪切り、いちょう、お好きなように。

  2. 2

    タケノコがひたひたになるくらいに、水を注ぎ、だしの素を加えます。煮物用より軽く薄めになるように。だし汁でもいいよ。

  3. 3

    薄口醤油とみりんを加えて、蓋をして火を入れ、圧力をかけていきます。加圧15分で、火を消して冷めるまで放置。

  4. 4

    あとは冷蔵庫で保存するなり、和え物にするなり、天ぷらにするなり、お好きなように~^p^

コツ・ポイント

一週間くらいで食べきるようにして下さい~

このレシピの生い立ち

初めて作ったタケノコの天ぷら…衣をつけて揚げるだけだし、簡単に母の味と同じになると思いきや…「えっ味がしない!!?」そう、下味をつけておくことを知らなかったのです!>_<;;;
レシピID : 3836441 公開日 : 16/05/01 更新日 : 16/05/01

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