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市販のクッキーを砕く。溶かしバターを混ぜて紙を敷いた型に広げる。手で押して固める。
レーズンはお湯で湯がいてからブランデーと合わせる(軽くマリネする)
クリームチーズを柔らかくする(室温かレンジ)その中にサワークリーム、黒糖、溶かしバター、卵の順で混ぜていく。
クッキーを敷いた型にレーズンを散らす。更にチーズ生地を流して170℃で30分焼く。