絹さや御飯
saskach
作り方
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1
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米を洗って、水加減をして塩と酒を入れ、よく混ぜて上に昆布を乗せる
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2
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炊飯器のスイッチを入れる
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3
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絹さやは10分間
加熱したいので、
タイマーを使う
うちの場合57分で炊けるので、47分後に鳴るようにセットします
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4
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絹さやを洗って筋を取り、斜め半分に切る
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5
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タイマーが鳴ったら炊飯器のフタを開けて絹さやを米の上に乗せ、フタを閉めて炊飯を続ける
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6
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炊けたら絹さやと昆布を取り出し、ご飯を混ぜる
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7
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絹さやを戻してふんわりと混ぜる
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8
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器に盛り付ける
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9
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普通のえんどう豆やグリーンアスパラでも同様に作れます
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コツ・ポイント
絹さやを初めから米と一緒に炊くと、煮え過ぎて食感が悪くなったり、バラバラになったりするので、タイマーを使って時間差で入れます
炊飯器の機種によって火力や時間が違うので加減して下さい
炊飯器の機種によって火力や時間が違うので加減して下さい
このレシピの生い立ち
絹さやの風味を生かしたご飯を食べたくて考えました
保温時間が長くなると色が悪くなるので、なるべく早く食べるようにして下さい
保温時間が長くなると色が悪くなるので、なるべく早く食べるようにして下さい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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