ぼんじりでカサ増しトマト煮込み
作り方
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1
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まずはぼんじりの下処理をして、分量外の赤ワインを振りかけておき、その間に鶏モモを一口大に切っていく。
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2
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皮をむいて少し潰したニンニクを、オリーブオイルを熱しておいた深めのフライパンに入れ、軽く両面を焼き、色をつける。
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3
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そのフライパンに塩と胡椒、好みのスパイスを入れてから、鶏モモを皮側からこんがり焼き、ひっくり返したら、ぼんじりを入れる。
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4
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次にインゲンを入れて、鶏モモの両面がしっかり色づいたら、赤ワインとマギーブイヨンを入れて中火で煮込む。
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5
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10分くらい煮込んだらトマト缶と水を入れ、中火でフツフツしてきたらハッシュドビーフのルーを入れてトロっとするまで煮込む。
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6
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完成!
ぼんじりだけでも、ルー入れなくても美味しいので、是非色々アレンジを。
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コツ・ポイント
ハッシュドビーフのルーはトマト系のものを使うと邪魔せずトマトソースにコクが出ます!
余ったら、パスタにしたり、お米と一緒に炊いてオムライスにしたり、カレールーを入れてカレーとして食べたり。色々なリメイクを楽しめると思います(●´ϖ`●)
余ったら、パスタにしたり、お米と一緒に炊いてオムライスにしたり、カレールーを入れてカレーとして食べたり。色々なリメイクを楽しめると思います(●´ϖ`●)
このレシピの生い立ち
スーパーでたまたまぼんじりを見つけ、安いし大量に買ったので、洋風料理に使えないかと考えた結果の、安易なトマト煮込みです。好みの味に出来たので覚え書き。私の大好きなガルバンゾいれても美味しそう(●´ϖ`●)
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