瞬間自家製燻製
Description
玉子、チーズ、豆腐の燻製を作りました。
材料
(2人分)
プロセスチーズ
2個
茹でたまご
2個
木綿豆腐
1/2丁
塩
大さじ2
水
600㏄
作り方
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1
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豆腐は温め、茹で卵は熱いうちに、塩水につけて塩分を吸わせる。
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2
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桜チップを入れ具材を並べていく。チーズは溶けるのでアルミホイルの上に置く。
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3
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加熱中
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4
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15分くらいコンロで加熱して終了。
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コツ・ポイント
部屋では換気を十分に。
このレシピの生い立ち
燻製は味を具材に染み込ませる時間が必要。今回は具材が冷却するときの吸味を活用しました。