残り物バンザイ！春雨の煮物

えのきだけは半分に、にらは2～3㎝、干し椎茸は千切り、切り干しは戻さずに適当に切る。

春雨とにら以外を鍋に入れて、沸騰したら弱火に落とし、蓋をして15～20分位。2/3くらいまで煮詰めて味を出す。

よくだしが出たら春雨を入れて更に煮て、もどる手前にニラを加えてひと煮立ちさせたら出来上がり。