ダッチオーブンで二度美味しい塩豚
作り方
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1
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【事前準備】塩豚に塩を揉みこみ、キッチンペーパーとラップで包み2日〜3日ほど冷蔵庫で寝かします。
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2
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寝かした後の塩豚を水でざっと洗い余分な塩を落とし、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
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3
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ダッチオーブンの蓋を裏返しし、ロケットストーブまたはコンロで温めたら塩豚の表面を焼き上げます。油は不要です。
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4
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前面をきつね色に焼き余分な油をキッチンペーパーなどで吸い取ります。
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5
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ダッチオーブンにつぶしたにんにく、スライスした生姜、ネギなどを入れ、底上げ網を置いたら網の下まで水を張り、火にかけます。
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7
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スライスし、黒こしょう等をかけて、いただきます。
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8
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ダッチオーブンに残った美味しいスープは水を足し、棒ラーメンを入れ塩を追加し塩ラーメンにしました。雑炊にしてもよいです。
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9
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今回の量では、棒ラーメンは2束くらいが使うのがちょうど良いです。お好みで付属のスープの粉を入れてください。
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10
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ダッチオーブンで二度美味しい蒸し鶏もオススメです。→レシピID : 3514392
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11
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ロケットストーブでも簡単に調理可能です。
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コツ・ポイント
使用したダッチオーブンは10インチです。
使う塩はゲランドの塩など、粒子の大きい塩がおすすめです。
美味しいエキスが網の下に落ちて絶品スープが同時に出来ます。雑炊、ラーメンなど色々アレンジ可能!
使う塩はゲランドの塩など、粒子の大きい塩がおすすめです。
美味しいエキスが網の下に落ちて絶品スープが同時に出来ます。雑炊、ラーメンなど色々アレンジ可能!
このレシピの生い立ち
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