赤軸水菜の彩り冷やしラーメン
マリバロン
作り方
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1
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塩麹に浸けておいたとりささみを茹でてさく
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2
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もやしは茹でて冷水で冷まし水を切る
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3
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きゅうりは千切り
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4
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水菜は生のまま4センチ位に切って冷水でさらし水をきる
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5
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ラーメンを茹でて氷水でしめてみずをきり軽く胡麻油をからめる
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6
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器にラーメンを入れそれぞれの具材を彩り良く盛り付け市販の冷やしラーメンのたれをかけて出来上がりー
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コツ・ポイント
ささみは塩麹に浸けておいて茹でるとあまりパサパサしなくていいです。あとは切ったり茹でたり簡単にのせて食べるだけです
このレシピの生い立ち
スーパーで軸の赤い綺麗な水菜を見て、だんだん暖かくなってきた時期なので冷しラーメンを見た目も鮮やかでさっぱりと食べたいと思いつくりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マリバロン
