とろとろ！明太子のだし巻き玉子
gurico10
作り方
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1
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卵はなるべく常温に戻す。
○明太子は皮から中身を取りだし、マヨネーズと混ぜ合わせておく
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2
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卵に☆をすべて加え、卵液を作る
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3
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フライパンを温めておく。
油(分量外)をしき、卵を入れて菜箸で素早く混ぜる。
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4
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卵が完全に固まる前にひっくり返す方向にスプーンで横に明太子をのせていく。
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5
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巻いたときに明太子が完全に隠れるような位置に置いて手前に巻いていってください！
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6
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大体、3、4回に分けて卵を巻いてください。
途中で崩れても後から形を整えながら中火のまま焼いていきます。
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7
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完成！少し冷まして切る
中の明太子が包丁にくっつくときがあるので、切るたびに包丁をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふくと切りやすい
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8
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お好みで刻みネギ、ぎざみのりを乗せてください！
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コツ・ポイント
だしの素は昆布とかつおを使いました！
お好みの素で大丈夫です(*^^*)
だし巻き玉子は卵液がゆるくて水っぽいので強めの火で素早く巻くのがコツです！
お好みの素で大丈夫です(*^^*)
だし巻き玉子は卵液がゆるくて水っぽいので強めの火で素早く巻くのがコツです！
このレシピの生い立ち
いつものだし巻きに、明太子を入れるととても美味しくなり家族に好評(^.^)
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