ふわふわ 煮込み豆腐ハンバーグ
Description
卵は使いません!豆腐入りでヘルシーなのに食べ応え◎
ソースも家にあるもので簡単に作れちゃいます。
ソースも家にあるもので簡単に作れちゃいます。
材料
(4人分)
300g
1丁
1個
オリーブオイル
適量
大さじ1/2
[A]塩
小さじ1/3弱
[A]酒
大さじ1/2
バター
10g
好きなだけ
大さじ1
400cc
[B]コンソメ(固形を砕いておく)
1ヶ
[B]ウスターソース
大さじ5
[B]ケチャップ
大さじ5
砂糖
大さじ1/2
ひとまわし
小さじ1
作り方
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1
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玉ねぎはなるべく細かくみじん切りに。
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2
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豆腐はキッチンペーパーで包み皿に乗せレンジで2分加熱。キッチンペーパーを外し、木ベラなどで粗く潰し水分をよく取る。
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3
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ボウルに合挽き肉、1と2を合わせて手でよく練り混ぜる。豆腐の形がなくなったら生地をボウルに叩きつけるように空気を抜く。
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4
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手にオリーブオイルを少々つけて、生地を平らな小判型に成形する。
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5
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火をつけないフライパンに成形した生地を並べ、真ん中を窪ませる。火をつけて焼け目が付いたら裏返す。裏側も同様に焼く。
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6
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両面に焼け目がついたら一旦トレーなどに取り出しておく。
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7
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フライパンを軽く拭いて、バター、きのこを入れ小麦粉をまぶして炒める。混ぜておいた[B]をいれる。
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8
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砂糖と牛乳いれてハンバーグを戻しいれ、10分煮込み
ハンバーグを裏返しまた10分煮込む。
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9
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水で溶いておいた片栗粉を回し入れとろみをつけて
完成。
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コツ・ポイント
お好みでブロッコリーなど添えてあげると見た目も◎
途中で味見しながらやってみてください(*^^*)
途中で味見しながらやってみてください(*^^*)
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけどボリュームのあるハンバーグが作りたくて♫