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御飯にすし酢を混ぜる。卵をほぐし耐熱容器でラップをし2分チンして、細かくする。ボールにラップし炒り卵を敷き詰める。
御飯を敷き詰めて、軽く押す。ピーラーで切ったきゅうりやエビ、ハムなど好みの具材を入れて、更に御飯を敷き詰める。
ツナ缶の汁をしっかり切り、醤油などで好みの味つけをして敷き詰め、更に御飯を敷いて最後もしゃもじで軽く押す。
盛り付ける大きめのお皿を被せ、ボールと一緒にひっくり返す。
茹でた人参を型抜きしたり、塩茹でした絹さやを細切りに。いくらなどで好みの盛り付けをして、完成!