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(14品)
レシピID :384073
えのきでダイエット♪麻婆茄子パスタ
パスタにとろみが絡まっておいし～！
なすがジュワッとジューシーに仕上がるレシピです。
なすがジュワッとジューシーに仕上がるレシピです。
材料 （ 3人分 ）
パスタ
210～300ｇ
えのき
大1.5～2袋
なす
中～大 3本
ピーマン
1～2個
にんじん
中1/2本
小松菜
3株
ねぎ
1本
にら
1束
ひき肉（鶏胸でも何でも）
150ｇ
CookDo麻婆茄子
1袋
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1
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なす：タテ6等分、ピーマン：タテ6等分、にんじん：短冊切り、小松菜：茎と葉を切り分ける、ねぎ＆にら：細かく刻む、えのきは軽く洗っておく
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2
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鍋に湯を沸かしえのきを茹で、えのきを取り出し、水気をよく切っておく。湯に塩を加え、パスタを茹で始める。
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3
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フライパンで油大さじ3を高温に熱し、中火でなすを炒める。焼き色がついたらニンジンピーマン小松菜の茎を入れ弱火でなすがしんなりするまで炒め、お皿に取り出す。
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4
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再びフライパンで油を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら、いったん火を止め、「CookDo麻婆茄子」を加え、中火で炒め、香りが出て来たらねぎ＆にらと小松菜の葉を加え軽く炒める。炒めた野菜を加えさっと混ぜ合わせる。
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5
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茹で上がったパスタとえのきを混ぜ、お皿に盛り付け、麻婆茄子を盛り付け完成～！
コツ・ポイント
なすを炒めるときは油は高温に熱してください♪しんなりするまで「弱火」で炒めるのがジューシーになるコツ！
パスタにたっぷりえのきを加えるので、パスタ少な目でも満腹感「大」！です。
麻婆茄子のとろみがパスタと絡まっておいしいし、なすを口に入れると、ジュワッとジューシーで勢いよく食べ進んでしまいます。
辛いのがお好きな方は、たれを加えるときに、豆板醤もお好みで加えるといいですね！
パスタにたっぷりえのきを加えるので、パスタ少な目でも満腹感「大」！です。
麻婆茄子のとろみがパスタと絡まっておいしいし、なすを口に入れると、ジュワッとジューシーで勢いよく食べ進んでしまいます。
辛いのがお好きな方は、たれを加えるときに、豆板醤もお好みで加えるといいですね！
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