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簡単！お店のエビチリ

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Description

殻の旨味いっぱい♪

材料 （2人分）

エビ(大)
8匹
葱
5cm
コリアンダー
少々
■ 下処理
塩
少々
片栗粉
少々
■ 漬けタレ
酒
小さじ1
減塩醤油
小さじ1
■ 掛けタレ
減塩醤油
大さじ1
酒
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
砂糖(ラカント)
小さじ2
豆板醤
小さじ1/4
にんにく(チューブ)
5mm
しょうが(チューブ)
5mm

作り方

  1. 1

    写真

    足を取って殻は３、４節だけ剥く
    シッポは斜めに切って汚れを出す
    塩で揉み洗い
    片栗を混ぜて水洗い
    漬けたれに漬け込む

  2. 2

    写真

    葱をみじん切りにする
    エビの漬けたれをザルで切って
    油大さじ1で両面色よく炒める

  3. 3

    写真

    エビを寄せて掛けたれを加えて煮詰める

  4. 4

    写真

    葱を少し残して加えてエビをタレに絡める
    皿に盛ってからコリアンダーと残りの葱を乗せて完成

コツ・ポイント

エビの下処理　ID:2835143

このレシピの生い立ち

エビの殻も旨味の素
ただ殻つきは食べづらいので少し剥きました
レシピID : 3840798 公開日 : 16/05/07 更新日 : 16/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年8月2日
初れぽ
写真
クックQYS2EL☆
初めてエビチリを作りました！美味しかったです〜

つくれぽありがとうございます。美味しく作って貰えて感謝です♪

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