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レシピID :384122
お洒落なそらまめのサラダ
旬のろらまめをボリュームたっぷりのサラダで食べたくて。彩がお洒落なサラダに仕上がりました。
材料 （ 4人分 ）
そらまめ
一袋
にんじん
小1本
じゃがいも
3個
スナップエンドウ
10～15本
パプリカ
1個
サニーレタス
1玉
ブラックオリーブ
10個くらい
あんちょび
2本
にんにく
1～2かけ
※塩・こしょう・オリーブオイル・バルサミコ・ワインビネガー
適量
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1
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※の材料をお好みで混ぜ合わせてドレッシングをつくる。
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2
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1で作ったドレッシングに、摩り下ろした生のにんにく、細か潰したあんちょびを加える。
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3
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そらまめは茹でて皮を剥いておく。にんじん、じゃがいも、スナップエンドウは軽く茹でて一口小の大きさに切っておく
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4
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パプリカは細切りに、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
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5
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3と4をあわせ、大きなボールに入れ、2で作ったドレッシングをかけて十分に混ぜ合わせる。
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6
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パーティーの前菜などにどうぞ。
コツ・ポイント
パプリカだけはスーパーで買いました。今回は綺麗なオレンジ色のパプリカが安かったのでこれはと投入。そらまめのグリーンとパプリカのオレンジのコントラストがとってもお洒落。もちろんなくて構いません。
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