マグロのあら汁 味噌汁風味
主夫まっしぐら
作り方
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1
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マグロのあらをとっておきます
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2
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調味料系を全部入れて、煮立てます。
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3
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野菜(今回は大根とねぎ)をいれ、あらをいれます
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4
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煮立てて、ことことやっていくと、あくが出るので取ります。大根がすきとおるまで煮立てるとあくがほとんど出なくなります
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5
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最後に味噌をお好みの分量で入れて完成！
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コツ・ポイント
じっくりことことで、旨味が増します！
このレシピの生い立ち
中々ない、マグロをさばく機会。勿体なくて無駄にしたくなかったー
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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主夫まっしぐら
