本格ガトーショコラ

チョコとバターを湯煎で溶かす。

生クリームを電子レンジで40秒程温め、チョコ・バターと一緒に混ぜる。

卵白を泡立ててメレンゲを作る。（7分立て〜8分立て。）数回に分けて砂糖を加える。

4と２を一緒に混ぜる。

そこにメレンゲを入れ、全体がなじむ程度にサクッと混ぜる。（薄力粉とココアパウダーを途中でふるっておく。）

型に移し、170度に予熱したオーブンで、50分加熱する。