冷やしクリームパン♡八天堂再現
かよちゃんぱん
作り方
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1
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すべての材料をホームベーカリーにセットし、一次発酵までお任せ。
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2
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一次発酵が終わった生地を台の上に取り出し、６〜８個に分割、綺麗に丸めてベンチタイム10分おきます。（乾燥しないように）
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3
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ベンチタイムが終わったら、もう一度丸め直して、とじ目を下にして天板に並べ、霧吹きをして二次発酵。40℃で25〜30分
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4
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茶漉しなどで、強力粉を振りかけます。180℃に予熱したオーブンで150℃で15分ほど焼きます。
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5
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焼けたら完全に冷まします。
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7
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絞り袋がなければ、ジップロックなど強度のある袋にクリームを入れ、角をカットして絞り出します。
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8
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そのままでも食べられますが冷蔵庫で冷やして食べてくださいね♬
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9
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レンジで簡単♡
カスタード レシピID:3842037
抹茶クリーム レシピID:3842069
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10
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レンジで簡単♡
紅茶クリーム レシピID:3842009
チョコクリーム レシピID:3842090
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コツ・ポイント
✿ご家庭のオーブンに合わせて加熱温度、時間の調整してください。
✿冷蔵庫で冷やしても固くならないようバターではなくサラダ油を代用。
✿二次発酵を多めに取るとフワフワな生地になります。
✿冷蔵庫で冷やしても固くならないようバターではなくサラダ油を代用。
✿二次発酵を多めに取るとフワフワな生地になります。
このレシピの生い立ち
八天堂の再現をされてる方がいて、私もやってみたくなりました♡
かよちゃんぱん
