HBと牛乳パックでイングリッシュマフィン

HBと牛乳パックでイングリッシュマフィンの画像

Description

生地は我が家のプチフランスパンと同じ配合。牛乳パック1つで8個の型が作れます♪
朝食に、ごはんのお供に是非♪

材料 (直径8センチくらいのもの8個分)

パン生地 ID=3503722
162g
砂糖
12.5g
4g
250g
インスタントドライイースト
5g
飾り

作り方

  1. 1

    写真

    牛乳パックを縦に8等分(厚さ3.5センチ)に切り、わっか状にしてホチキスでとめる。

  2. 2

    内側に同じ長さ(暑さ)にカットしたクッキングシートを入れる。これで型の準備はOK!

  3. 3

    HBに材料をセットしパン生地コースで一次発酵まで終わらせる。

  4. 4

    8等分(1個約50g)に分割し、ガスをぬいて丸める。
    濡れふきんをかけて10分休ませる(ベンチタイム

  5. 5

    写真

    4をもう一度丸めなおし軽く押して平らにする。
    霧吹きか刷毛で全体に水を吹きかける。

  6. 6

    写真

    5にコーングリッツを満遍なくまぶす。

  7. 7

    写真

    2の型に入れていく。上からクッキングシートをかぶせ、天板をもう一枚のせて重石をし35度のオーブンで50分2次発酵させる。

  8. 8

    発酵が終わったらオーブンから出し、オーブンを200度に設定。温まったら天板をのせたまま10分焼く。

  9. 9

    10分焼いたら天板をはずし、お好みの焼き色になるまで5~10分焼く。

  10. 10

    写真

    写真は10分焼いたあと5分焼成です♪

コツ・ポイント

大きいものを作りたい場合も同様にして作ることが出来ます!
天板はあの形にするためにしっかりとのせましょう。
また、夏など暑い日は水は冷水を用いるようにして、発酵の時間も10~20分短めにしてください。過発酵を防ぐためです。

このレシピの生い立ち

憧れのイングリッシュマフィン、フランスパン生地で出来ないかチャレンジしてみました!
レシピID : 3843346 公開日 : 16/05/06 更新日 : 16/06/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
g☆try
ふんわりして美味しかったです!また作ります♪

お上手ですね!写真を見て私も久々に作りたくなりました!

初れぽ
写真
bu-bu-ko
コーングリック買ってきて作りました。また 作ります。ありがとう

このレシピ初レポサンクスです!おいしそうな焼き上がりですね♪