HBと牛乳パックでイングリッシュマフィン
Description
生地は我が家のプチフランスパンと同じ配合。牛乳パック1つで8個の型が作れます♪
朝食に、ごはんのお供に是非♪
朝食に、ごはんのお供に是非♪
材料
(直径8センチくらいのもの8個分)
作り方
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1
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牛乳パックを縦に8等分(厚さ3.5センチ)に切り、わっか状にしてホチキスでとめる。
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2
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内側に同じ長さ(暑さ)にカットしたクッキングシートを入れる。これで型の準備はOK!
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3
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HBに材料をセットしパン生地コースで一次発酵まで終わらせる。
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4
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8等分(1個約50g)に分割し、ガスをぬいて丸める。
濡れふきんをかけて10分休ませる(ベンチタイム)
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5
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4をもう一度丸めなおし軽く押して平らにする。
霧吹きか刷毛で全体に水を吹きかける。
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6
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5にコーングリッツを満遍なくまぶす。
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8
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発酵が終わったらオーブンから出し、オーブンを200度に設定。温まったら天板をのせたまま10分焼く。
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9
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10分焼いたら天板をはずし、お好みの焼き色になるまで5~10分焼く。
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10
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写真は10分焼いたあと5分焼成です♪
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コツ・ポイント
大きいものを作りたい場合も同様にして作ることが出来ます!
天板はあの形にするためにしっかりとのせましょう。
また、夏など暑い日は水は冷水を用いるようにして、発酵の時間も10~20分短めにしてください。過発酵を防ぐためです。
天板はあの形にするためにしっかりとのせましょう。
また、夏など暑い日は水は冷水を用いるようにして、発酵の時間も10~20分短めにしてください。過発酵を防ぐためです。
このレシピの生い立ち
憧れのイングリッシュマフィン、フランスパン生地で出来ないかチャレンジしてみました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)