クレソンとささみのおひたし

今回のおすすめ食材は、クレソンです。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、クレソンを入れ、10秒ほどさっとゆでて冷水にとり、水けを絞って3cm幅に切る。

鶏ささみはAをふって耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかける。

<2>のクレソン、<4>のささみをボウルに入れ、ポン酢しょうゆ、粒マスタードを加えてあえる。