きゅうりとごぼうの撲殺漬け
作り方
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さすがにこのままでは硬いと思い、沸騰した湯で5分茹で、ザルに開けた。
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よく洗い、へたを切ったきゅうりを撲殺。
すりこぎ棒で叩くと絵になるのだが…。
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ごぼう、根の部分を切除し皮を剥たにんにくも同様に撲殺。
きゅうりとごぼうを適当な大きさに切る。
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5
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唐辛子の根の部分を切り、うち半分の2本の種を出す。
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6
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熱したフライパンにサラダ油投入。
弱火にしてにんにくと唐辛子を少々を投入。
にんにく臭を油に移す感じ。5分程度。
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醤油を投入するワケだが…、
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当然、油が撥ねまくる。
きゅうりとごぼうも投入。もっと激しく撥ねまくる。
ので、急いで蓋をする。
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油の大暴れが済んだら蓋を取る。
こんな感じ。
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中火で3、4分、炒めると言ふか揚げ煮して混ぜると言ふか、
で、
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完了。
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コツ・ポイント
実は以前トライした際、油と醤油の量を誤り、しょっ辛過ぎる代物になってしまった。
今回は何とか…でもしょっ辛い気が。
なので、作る際は醤油量のご調整を。
日々之修行也。
今回は何とか…でもしょっ辛い気が。
なので、作る際は醤油量のご調整を。
日々之修行也。
このレシピの生い立ち
「夫すごろく」という漫画に出てくる一品。
たまに家人が作ってくれる。美味い。
本来のきゅうりに加え、ごぼうを起用。
自分の弁当用。
です。
たまに家人が作ってくれる。美味い。
本来のきゅうりに加え、ごぼうを起用。
自分の弁当用。
です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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