きゅうりとごぼうの撲殺漬けの画像

Description

ダメ世帯主が作る「きゅうりとごぼうの撲殺漬け」。
材料とレシピの種類・分量・数量・火力・時間等は全て適当です。

材料 (弁当の1品×1週間分?)

2本(結構な長さのだった)
サラダ油
150ml
醤油
60ml
にんにく
4粒
唐辛子
4本

作り方

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    写真

    皮を剥いたごぼうを水にさらしあく抜き。根拠なく20分程度。
    ごぼう皮剥きはいつもこんな感じですが、何か。

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    さすがにこのままでは硬いと思い、沸騰した湯で5分茹で、ザルに開けた。

  3. 3

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    よく洗い、へたを切ったきゅうりを撲殺。
    すりこぎ棒で叩くと絵になるのだが…。

  4. 4

    ごぼう、根の部分を切除し皮を剥たにんにくも同様に撲殺。
    きゅうりとごぼうを適当な大きさに切る。

  5. 5

    唐辛子の根の部分を切り、うち半分の2本の種を出す。

  6. 6

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    熱したフライパンにサラダ油投入。
    弱火にしてにんにくと唐辛子を少々を投入。
    にんにく臭を油に移す感じ。5分程度。

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    醤油を投入するワケだが…、

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    当然、油が撥ねまくる。
    きゅうりとごぼうも投入。もっと激しく撥ねまくる。
    ので、急いで蓋をする。

  9. 9

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    油の大暴れが済んだら蓋を取る。
    こんな感じ。

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    中火で3、4分、炒めると言ふか揚げ煮して混ぜると言ふか、
    で、

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    完了。

コツ・ポイント

実は以前トライした際、油と醤油の量を誤り、しょっ辛過ぎる代物になってしまった。
今回は何とか…でもしょっ辛い気が。
なので、作る際は醤油量のご調整を。
日々之修行也。

このレシピの生い立ち

「夫すごろく」という漫画に出てくる一品。
たまに家人が作ってくれる。美味い。
本来のきゅうりに加え、ごぼうを起用。
自分の弁当用。
です。
レシピID : 3847878 公開日 : 16/05/08 更新日 : 16/05/08

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