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レシピID :384792
厚揚げと大根の炊いたの
★話題入り感謝★定番ですね。冬の大根も春の大根もそれぞれ美味しい♡
材料 （ 4人分 ）
厚揚げ
2枚
大根
小さめで1/2本
昆布
３ｃｍ
だし
１～２カップ
★酒
大４
★みりん
大1
★砂糖
大１
★醤油
大２
生姜スライス
2枚くらい
さやえんどう（あれば）
適量
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1
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大根は厚めに皮をむき面倒でなければ面取りとかくし包丁をいれる。下茹ではちゃんとしましょう。厚揚げは油抜きしておく。
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2
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①がきっちり入る大きさの鍋に入れ、だしをひたひたまで注ぎ、昆布と生姜スライスを入れて火にかける。
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3
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沸いてきたら酒、みりん、砂糖を入れ落し蓋をして一煮立ち。醤油を入れ中弱火でことこと煮ましょう。あればさやえんどうなど青ものを茹でて出来上がりに添えます。
コツ・ポイント
大根の大きさ、鍋の大きさなどで出汁の量が変わると思うので、調味料は増減させてください。。煮るものに対しての鍋の大きさって大切です。
甘くても、醤油辛くても、薄味でも、大根ってうまい。厚揚げとか手羽、すじにくなど油のあるもの、味の出るものと煮ると本当にうまい。
甘くても、醤油辛くても、薄味でも、大根ってうまい。厚揚げとか手羽、すじにくなど油のあるもの、味の出るものと煮ると本当にうまい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
44件
(37人)
作ってくれてありがとう♪しっかりめです～♪お口にあって嬉しいです
作ってくれてありがとう♪寒い日に生姜入りは温まりますね♪感謝
作ってくれてありがとう♪煮物は寒い日にほっとしますね♪感謝
作ってくれてありがとう♪ぐっさん大根旨いね。ああもうない・・
作ってくれてありがとう♪こういうものが恋しい季節ですね♪感謝
作ってくれてありがとう♪ほっくり煮えた大根の色が素敵
作ってくれてありがとう♪ぐっさん大根らぶ。美味しいわ～～感謝
作ってくれてありがとう♪褒められると嬉しいな。また来てね♪
作ってくれてありがとう♪がんももいい味でますね♪惚れ惚れ♪
作ってくれてありがとう♪息子さんもガッツリ！嬉しいです！感謝
作ってくれてありがとう♪おでんみたいですよね～感謝です
作ってくれてありがとう♪300個目のれぽです。いつも感謝
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