厚揚げと大根の炊いたの
レシピID:384792
★話題入り感謝★定番ですね。冬の大根も春の大根もそれぞれ美味しい♡
材料 （ 4人分 ）
| 厚揚げ | 2枚 |
| 大根 | 小さめで1/2本 |
| 昆布 | ３ｃｍ |
| だし | １～２カップ |
| ★酒 | 大４ |
| ★みりん | 大1 |
| ★砂糖 | 大１ |
| ★醤油 | 大２ |
| 生姜スライス | 2枚くらい |
| さやえんどう（あれば） | |
| 適量 | |
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1
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大根は厚めに皮をむき面倒でなければ面取りとかくし包丁をいれる。下茹ではちゃんとしましょう。厚揚げは油抜きしておく。
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2
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①がきっちり入る大きさの鍋に入れ、だしをひたひたまで注ぎ、昆布と生姜スライスを入れて火にかける。
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3
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沸いてきたら酒、みりん、砂糖を入れ落し蓋をして一煮立ち。醤油を入れ中弱火でことこと煮ましょう。あればさやえんどうなど青ものを茹でて出来上がりに添えます。
コツ・ポイント
大根の大きさ、鍋の大きさなどで出汁の量が変わると思うので、調味料は増減させてください。。煮るものに対しての鍋の大きさって大切です。
甘くても、醤油辛くても、薄味でも、大根ってうまい。厚揚げとか手羽、すじにくなど油のあるもの、味の出るものと煮ると本当にうまい。
甘くても、醤油辛くても、薄味でも、大根ってうまい。厚揚げとか手羽、すじにくなど油のあるもの、味の出るものと煮ると本当にうまい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(17人)
作ってくれてありがとう♪とっても品良く美味しそうです！感謝
作ってくれてありがとう♪ええお味、だなんて優しいいい言葉ね♪
作ってくれてありがとう♪ほっとしますね♪食べたくなったよ♪
作ってくれてありがとう♪しみじみ旨いねぇ♪日本人でよかったわ
作ってくれてありがとう♪美しい～～素敵～～～食べたい～～～
作ってくれてありがとう♪本当？あなたの味覚信じていい？感謝
作ってくれてありがとう♪美味しそうながんも！食べたい～感謝♪
作ってくれてありがとう♪ふっくら旨そうです♪10人目？嬉しい
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/07
好物。一年中作ってるな。
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