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自家製メンマチャーシュー炒め

自家製メンマチャーシュー炒めの画像

Description

メンマのようなシナチク炒めが作りたく、冷凍タケノコ利用で、美味しいメンマ出来ました♪

材料

冷凍タケノコ３００gほど
酒、みりんなど
チャーシュー１００gほど
ごま油大さじ１位
■ 中華だしの素大さじ３～４位

作り方

  1. 1

    写真

    冷凍タケノコを解凍します(お湯で１分位です)

  2. 2

    写真

    ざるにあけて、少し絞り、水分を取ります

  3. 3

    写真

    なべに入れて、適量の水、市販ガラスープ、中華味などと、煮込みます(味を見て、酒、みりんはお好みで)

  4. 4

    写真

    小１時間位煮込んで、ある程度、味を含んだら、チャーシューを入れて、強火にします

  5. 5

    写真

    煮詰まって来たら、ごま油を加えて、汁気がなくなるまで炒めあわせてください

  6. 6

    写真

    タッパーに保存します

  7. 7

    辛味は、輪切り唐辛子、一味、ラー油などあえて、お好みでどうぞ♪

コツ・ポイント

冷凍ならではの食感がポイントです、
チャーシューだけではなく、豚こま炒めや、サラダチキン和え物もイケます♪

このレシピの生い立ち

以前は、茹でタケノコで中華味なメンマを作ってましたが、タケノコの水分をなくした方がメンマに近い食感になり、冷凍保存を利用しました。
ぜひ、お試しください!
レシピID : 3848477 公開日 : 16/05/09 更新日 : 16/05/23

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自家製メンマチャーシュー炒め
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