捏造伝統料理・すぼ酒
Description
亀有捏造伝統芸「龜樂」の邪気を祓う儀式「すぼ酒の儀」で振舞われるワラスボの骨酒です。
龜樂捏造伝統料理長
材料
（酒2合分）
干しワラスボ
1尾
酒
2合
作り方
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1
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ワラスボの干物を軽く炙る
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2
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蓋付の椀にワラスボを入れ、熱燗を注ぎ蓋をして2～3分待つ。酒は一般的な本醸造酒。
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3
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すぼ酒の儀では、待つ間、歌と舞いが行われる。「ワラスボワラスボワケノシンノスクヤシカロウ」と繰り返される
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4
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部屋を暗くして、蓋をゆっくり開け、チャッカマンなどで火をつける。この青白い炎が邪気を祓うとされている。
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コツ・ポイント
酒は熱燗にしてください。火の扱いにはご注意願います。
このレシピの生い立ち
これは亀有捏造伝統芸「龜樂」の捏造伝統料理です。龜樂についてはこちらをご覧ください。http://sobob.org/kametop.htm
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龜樂捏造伝統料理長
