捏造伝統料理・すぼ酒

捏造伝統料理・すぼ酒

Description

亀有捏造伝統芸「龜樂」の邪気を祓う儀式「すぼ酒の儀」で振舞われるワラスボの骨酒です。

材料 (酒2合分)

干しワラスボ
1尾
2合

作り方

  1. 1

    ワラスボの干物を軽く炙る

  2. 2

    蓋付の椀にワラスボを入れ、熱燗を注ぎ蓋をして2~3分待つ。酒は一般的な本醸造酒。

  3. 3

    すぼ酒の儀では、待つ間、歌と舞いが行われる。「ワラスボワラスボワケノシンノスクヤシカロウ」と繰り返される

  4. 4

    部屋を暗くして、蓋をゆっくり開け、チャッカマンなどで火をつける。この青白い炎が邪気を祓うとされている。

コツ・ポイント

酒は熱燗にしてください。火の扱いにはご注意願います。

このレシピの生い立ち

これは亀有捏造伝統芸「龜樂」の捏造伝統料理です。龜樂についてはこちらをご覧ください。http://sobob.org/kametop.htm
レシピID : 3849384 公開日 : 16/05/12 更新日 : 16/05/12

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