かぼちゃ畑のマーボーグラタン
レシピID:384965
☆かぼちゃの馬車☆が迎えにくるかも♪
材料 （ ４人分 ）
| 坊ちゃんかぼちゃ | ４個 |
| 豚挽き肉 | １００g |
| なす | ２本 |
| ズッキーニ | １本 |
| しめじ | １/２株 |
| ミニトマト | ８個 |
| CookDo 麻婆茄子 | |
| １箱 | |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| マヨネーズ・パセリ（飾り用） | |
| 適量 | |
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1
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坊ちゃんかぼちゃはラップに包み、５００Wのレンジで４～６分くらい温める（１個ずつ）竹串を刺して通るけどやわらかくなりすぎない程度。※ポイントあり
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2
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かぼちゃの上部１/５のところから横に切る。カップとフタになる。カップになる方の中身をスプーンでくりぬく。
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3
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くりぬいたかぼちゃの種を取り除き、茶巾を作る。熱いうちにラップで包み、茶巾絞りにする。（お好みで、かぼちゃにバター少々を加えてから茶巾にしても風味がよい）※ポイントあり
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4
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野菜を準備する。しめじは１本ずつにしておく。ミニトマトはヘタをとっておく。ズッキーニは５mm幅の輪切りにする。なすは色が変わってしまうので、炒める直前に５mm幅の輪切りにする。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、挽き肉を炒めて色が変わったらミニトマト以外の野菜を入れて、なすがしんなりするまで炒める。
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6
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一旦火を止めて、「CookDo 麻婆茄子」を入れる。全体に絡める。
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7
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再び火をつけ、タレを絡めるようにいためたら最後にミニトマトも加えてサッと炒める。
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8
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くりぬいたかぼちゃの中に【７】を入れる。
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9
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【７】を入れた上にピザ用チーズをお好みの量だけかける（たっぷりがおいしい）それをオーブンまたはトースターでチーズがとけるまで焼く。
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10
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焼けたらお皿に盛り、かぼちゃのフタ（上部）を添えて、周りに作っておいた茶巾かぼちゃを置く。茶巾の上に豆粒くらいのマヨネーズをのせ、パセリを飾るとかわいい。
コツ・ポイント
（１※）かぼちゃを加熱しすぎると、くりぬく時に破れたり穴が開いてしまうので、かたさに気をつけながら電子レンジにかけてください。はじめは時間を短く設定し、徐々にレンジにかけることをお勧めします。かぼちゃによって大きさも異なるので、考慮してください。（３※）くりぬいたかぼちゃが少しかためだった場合は、ラップをしてレンジにかけてから茶巾にします。熱いうちにバター少々を加えて茶巾にしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/09
夏野菜の麻婆を、夏が旬のかぼちゃに入れてグラタン風にしました。とってもかわいいお料理ができました。ハロウィンにもピッタリですね♪もちろん普段の食卓にも、おもてなし料理としてもにもオススメです。
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