サーモンのサラダ
レシピID:384981
メインにもなる、お洒落なサラダ。
冷えた白、またはロゼワインとどうぞ。
冷えた白、またはロゼワインとどうぞ。
材料 （ 2人分 ）
| 鮭の切り身 | 2切れ |
| じゃがいも | |
| 中くらいのもの4個くらい | |
| ロケット | |
| 両手に山盛り一杯くらい | |
| さやえんどう | 片手に一杯くらい |
| マスタード（粒入り、あれば） | |
| 大さじ1 | |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1～2 |
| 塩、コショウ | 適量 |
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1
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オーブンを200℃に温める。
じゃがいもは皮付きのまま柔らかくなるまで茹で、少し冷めたら皮を剥いて一口大に切っておく。
さやえんどうも火が通るまで茹で、冷めたら食べやすい大きさに切っておく。
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2
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クッキングシートを敷いたローストパンに鮭の切り身を置き、塩、コショウを軽くして上からオリーブオイルを軽くかけ、温めていたオーブンに入れ、火が通るまでローストする（あまり焦がさないように）。火が通ったらオーブンから取り出して冷ましておく。
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3
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ボウルにマスタード、バルサミコ酢、オリーブオイル、牛乳、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせてドレッシングにする。
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4
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皿にロケット、じゃがいも、さやえんどうを混ぜるように乗せ、その上に鮭の切り身を置く。
その上から３のドレッシングを回しかけて出来上がり。
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5
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それでは、
Bon appetit!!
コツ・ポイント
この砂糖がミソなので、省略しないで作ってみてください。
じゃがいもは水分の少ないものを使った方が美味しいです。
ロケットもお好みで少なめでも多めでも。
じゃがいもは水分の少ないものを使った方が美味しいです。
ロケットもお好みで少なめでも多めでも。
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/06
大好きなロケットとサーモンを合せてみました。
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