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小松菜と豆腐のチャンプル☆

レシピID:384992
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ご飯にのっけて　ガッツリいっちゃっても♪
シルフス シルフス

材料 （ ４人分 ）

小松菜 １束
木綿豆腐 １丁
豚バラ肉 １００ｇ
■ （肉の下味）  
　塩・コショウ 少々
　酒・片栗粉 各大さじ１
卵 １個
にんにく（みじん切り）
１片分
長ねぎ（斜め薄切り）
１０ｃｍ分
削り節 １パック
サラダ油 大さじ１＋大さじ２
塩 小さじ１／２
醤油 大さじ２
酒 大さじ１
コショウ 少々
ごま油 小さじ２

1

豆腐はしっかり水きりし、縦半分に切って２ｃｍ厚さに切る。小松菜は５ｃｍのざく切り、豚肉は一口大に切って、下味をからめ、卵は割りほぐす。

2

フライパンをしっかり熱し、サラダ油大１をなじませ、豆腐を入れ、両面をカリッと焼きつけ取り出しておく。（熱いフライパンに豆腐を入れないと、豆腐がくっつきます）

3

フライパンをきれいにして、サラダ油大２をなじませ、豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったら、にんにく、ネギを入れ香りを出す。

4

小松菜は茎を先に炒め、油がまわったら葉を時間差で入れて、分量の塩をふり炒める。しんなりしてきたら、豆腐を戻し入れ、醤油、酒、コショウで調味して全体に混ぜる。溶き卵を流し入れ、底から大きく返しながら卵に火を通す。

5

仕上げにごま油と削り節を加えて、ひと混ぜして出来上がり♪

コツ・ポイント

小松菜がしんなりし始めたら、後は強火で手早く♪　小松菜の葉が生っぽくても、後の調味料や
卵の水分で　すぐ火が通ります♪　水菜でも代用可です
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

83件 (71人)

09/10/15

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小松菜がこんなに美味しかったなんて～♪子どもたちもよく食べました

写真 みまふし

野菜を子供たちに食べてもらえるの嬉しいですよね♡ありがとう♪

09/10/06

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何度食べても美味しいわあ♡がっつりビール進むよね♪

写真 モーリーママ

むふふ♡ビールが美味しく飲めて何より♪いつもありがとうね～♡

09/09/18

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初めてのクックパッド!めちゃめちゃ美味しかったです＊

amy21

お初に選んでもらえて嬉しいです♪いろんな料理を楽しんでね♡

09/09/12

写真

しめじ、玉ねぎプラスで。おいしかった☆大好評でした(＾＾)

写真 あん☆りら

好評嬉しいです♪野菜プラスでボリュームUPですね＾＾有難う☆

09/08/31

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美味しい♪すごく好きです！作って良かった～♡

写真 あいぽねっと

すごく好き、頂きましたっ！笑　ぜひお家の定番にしてね♪有難う

09/08/25

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文句なしのおいしさでした（●≧ω≦●）リピ決定です♬

写真 katsupi

リピ決定ですか！？嬉～♡豆腐でヘルシー感もバッチリですよね♪

09/08/23

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２回作りました☆さすが人気レシピ！簡単で美味しい！栄養も満点^^

写真 yellowhappy

2回もありがとうです♪豆腐が入ってるとヘルシーな気分よね＾＾

09/08/18

写真

もやし人参追加で野菜多めで☆小松菜消費に大助かりで定番化決定♪

juyujuyuno

野菜たっぷりでバランスいぃですね♪定番入り嬉しいです♡有難う

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Tsukurepo

コメント

14件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/08/10
ゴーヤのチャンプルは火の通り加減で、くたくたになったり、固かったりするので、栄養豊富な小松菜で代用(^^ゞ　ちなみにゴーヤは天ぷらが美味しいよ～♪

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