スロークッカーで簡単♪美味しいヨーグルト
Description
良質な牛乳と取っておいたヨーグルト1/2カップだけで簡単に作れ、スロークッカー使用なのでヨーグルトメーカーが不要です☆♪
FlyGirl520
材料
2リットル(約1/2ガロン)
種ヨーグルト(どのメーカーのでもOK！ちゃんとヨーグルト菌の入っているもの)
1/2カップ
作り方
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1
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スロークッカー(クロックポット)を低温でスイッチオン
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2
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2リットル(約1/2ガロン)の良質な牛乳をスロークッカー(クロックポット)に入れる。フタをして2時間半温める。
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3
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電源を切ってそのまま3時間待つ。
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4
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フタを開けて表面にできた膜をそっと取る。気にならなければそのままでもOK。中の温かい牛乳2カップを清潔なボールに入れる。
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5
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そこへ買っておいた(もしくはとっておいた)ヨーグルト1/2カップを入れてスプーンでよく混ぜる。
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6
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その混ぜた種ヨーグルトをもとのスロークッカー(クロックポット)にもどして再び混ぜる。フタをする。
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7
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大きめのバスタオルでぐるっとスロークッカー全体を包み込み、8時間待つ。このステップが就寝前だとちゃんと朝に出来てるよ〜♪
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8
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出来上がり！(^_^)
出来たヨーグルトはキレイな容器に入れて冷蔵庫で一週間位保存可能。
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コツ・ポイント
材料の牛乳や種ヨーグルトはできれば有機や良質なものを。でも普通のものでもOK！出来たてはちょっと薄いかなぁ。でも冷蔵庫に保管しているともっとドロドロします。
4で、表面に出来た膜は気にならなければそのままでもOK。その時はよく混ぜてね！
4で、表面に出来た膜は気にならなければそのままでもOK。その時はよく混ぜてね！
このレシピの生い立ち
無添加で美味しいヨーグルトが食べたくなって、ヨーグルトメーカー購入も検討したのですが、家にあるスロークッカーで作れないかと思い、色々調べたら20年以上前に保存したレシピに遭遇。改良して作ってみたら簡単でとても美味しいので書き留めました。
