ラムとバターナッツ南瓜のシェパードパイ
Description
カレー粉とヨーグルトに漬け込んだラム肉を炒めて敷き詰め、サワークリームを混ぜた南瓜マッシュをのせてトースターで焼きます。
misumisu07
材料
（2人分）
ラム薄切り肉
300g
塩
小1/4
☆にんにく(おろす)
3かけ
☆ターメリック
小1
☆自家製カレー粉( ID:3739018 )
小1
大1〜2
バターナッツ南瓜
1/2個
塩
ひとつまみ
60g
★バター
15g
★ローリエ
１枚
★シナモンスティック
1/2本
1/2個
1パック
◎カレー粉( ID:3739018 )
大1
◎塩
小1/4〜
型塗りバター
適量
作り方
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1
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ラム肉は塩を揉み込み☆を加えよく混ぜ、ヨーグルトを加えてしばらくおきます。
(時間があれば一晩冷蔵庫へ)
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2
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南瓜は適当に切り、蒸し器で蒸します。
(水っぽくなりますが、蒸すのが面倒なら茹でても)
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3
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皮を取り熱いうちに潰して塩を加え混ぜます。
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4
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サワークリームを加え混ぜます。
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5
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フライパンに★を入れ弱火にかけ香りを出します。
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6
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玉ねぎのみじん切りを加えて炒めます。
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7
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しめじを刻んで加えて、
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8
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ラム肉を加え炒め合わせます。
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9
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◎を加えてしばらく煮込み、バターを塗った耐熱皿に敷き詰めます。
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10
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マッシュした南瓜を敷いて
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11
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フォークで筋をつけます。
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12
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トースターで表面がこんがりと焼けるまで焼きます。
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13
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お肉と南瓜、半々くらい。
サワークリームの酸味と南瓜の甘味がカレー味のラム肉に合わさってとても美味しいです。
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14
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さつまいもを使ったスイートポテトシェパードパイはこちら
ID:4157351
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コツ・ポイント
サワークリームの酸味と南瓜の甘味がぴったり。
(サワークリーム→生クリームやクリームチーズ、水切りヨーグルトでも)
ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2015/08/22/063656
(サワークリーム→生クリームやクリームチーズ、水切りヨーグルトでも)
ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2015/08/22/063656
このレシピの生い立ち
大好きなシェパードパイ。
いつもは合挽き肉とジャガイモで作りますが、今回はラム肉とバターナッツ南瓜で。
こっくりした味になりとても美味しいですよ。
いつもは合挽き肉とジャガイモで作りますが、今回はラム肉とバターナッツ南瓜で。
こっくりした味になりとても美味しいですよ。
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