簡単 甘さ控えめ ラムレーズンサンド

レーズンはお湯にさっとつけて、オイルコーティングを落とします。

ペーパータオルでしっかり水気を拭く。1日干せばさらに安心です。
オイルコーティングがなければここまでの工程は省いてOK

タッパーかビンを消毒して、レーズンを入れる。
ひたひたまでラム酒を注ぎ、砂糖を入れてさっと混ぜ冷蔵庫で1週間置く。

ホワイトチョコは湯煎で溶かす。
お風呂よりやや熱いくらいのお湯が良いです
熱すぎるとチョコがザラザラになってしまいます。

チョコが溶けたら湯煎から外し、人肌くらいまで溶かしたバニラアイスを加えてツヤが出るまで混ぜる。

室温に置いたバターを柔らかくなるまで練り、粉糖を加えて白くなるまで擦り混ぜる。

（チョコとバターが、同じくらいの固さになっているときれいに混ざります。）
ラム酒を入れる場合はここで加えてください。

グラハムビスケットに、6を絞りレーズンを乗せる。

上からクリームを少し絞り、もう一枚のビスケットでサンドする。