お野菜たっぷりラタトゥユ＾＾
レシピID:385247
宮崎産のズッキーニがお店に出てきたら嬉しくなって作ります＾＾
お野菜から出る甘みや旨味でほんと美味しいですよ♪
お野菜から出る甘みや旨味でほんと美味しいですよ♪
材料 （ ４人分 ）
| トマト | １個 |
| ズッキーニ | １本 |
| ナス | ２～３本 |
| ブロックベーコン（スライスでも） | |
| ５０～１００ｇ | |
| ニンニク | ３かけ |
| 玉ねぎ | １個 |
| カラーピーマン | 適宜 |
| オリーブ油 | 大２～３ |
| 塩コショウ | 適宜 |
| 固形スープの素 | 小２個 |
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1
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材料をそろえて角切りします。
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2
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ニンニクはみじん切りに、ベーコンも角切りにします。
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3
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厚手の鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクを焦がさないように炒め、香りが出てきたらベーコンも炒める。
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4
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固めのお野菜から順に入れていき、最後にトマトを入れて軽く塩コショウして蓋をして蒸し煮する。
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5
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お野菜から水分が出てきて柔らかくなってきたら蓋を開けて固形スープの素を入れ５～６分煮る。
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6
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味見をして足らないようだったら塩コショウを足してできあがり＾＾
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7
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２００９年８月１６日「話題のレシピ」に♪つくれぽや見にきてくださったみなさん、ありがとうございます＾＾
コツ・ポイント
お野菜から水分が自然と出てくるのでお水は入れないでくださいね♪ できるだけ厚手のお鍋を使って材料は好みでトマトを増やしたりするといいですよう♪できるだけ国産のお野菜で～
追加・・・ベーコンの塩分があるので固形スープは小だと２個で大は１個にしてくださいね。。。
追加・・・ベーコンの塩分があるので固形スープは小だと２個で大は１個にしてくださいね。。。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(15人)
わぁー！野菜それぞれ彩りもキレイでとっても美味しそうですね♪
おもてなしにリピなんてとっても嬉しいです！感謝ですよう＾＾
気に入っていただけて嬉しいです＾＾いろんなお野菜で楽しんで♪
お野菜ふんだんで美味しそうですね＾＾ありがとうございます♪
夏の定番メニューってとっても嬉しいなあ＾＾感謝です♪
ありがとうございます＾＾カボチャ入り美味しくていいですよね♪
ステキな器にお野菜たっぷりで美味しそうですね♪嬉しいです＾＾
真っ白なお皿にお野菜の彩りがキレイですね＾＾嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/06
夏には何度も作っています＾＾夏バテ防止にもなりますよ♪
追伸・・・カボチャを追加するとまろやかになってちょっとトマトが苦手な方にもいいですよう～
追伸・・・カボチャを追加するとまろやかになってちょっとトマトが苦手な方にもいいですよう～
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それ以来いつもこのレシピで作ってます。
こないだから、お酢をたっぷり、酸っぱいラタトゥユを作るようになりました。レシピをのせましたので、よろしければのぞいてみてくださいね(^^)
お酢をたっぷりってヘルシーでいいですね＾＾