フライパンで小玉ジャガイモの甘辛揚げ煮
Description
山形県の郷土料理。新ジャガイモの小玉だけを甘辛く炒め煮したものです。おかずにもおつまみにも、止まらない美味しさ!
材料
(4人分)
小玉ジャガイモ
500g
サラダ油
大さじ3
砂糖
大さじ3
味噌
大さじ1
醤油
大さじ2
作り方
コツ・ポイント
調味料の分量を紹介してますが、甘いのが好きな方は砂糖を多めに。油の量もジャガイモが半分浸かるくらいの、おおよそで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
近所の山形県郷土料理のお店でよく食べていたものです。閉店してしまったので味を再現してみました。