１０分でできる♪かんたん酢豚
レシピID:385305
材料 （ ４人分 ）
| 豚もも（かたまり） | ３００ｇ |
| a 酒・しょうゆ | 各小さじ２ |
| a しょうが汁 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| 干ししいたけ | ４枚 |
| にんじん | 中１/３本 |
| 茹でたけのこ | 小１個 |
| ピーマン | ３個 |
| 玉ねぎ | １個 |
| にんにく（薄切り） | １/２片 |
| パイナップル（缶詰） | |
| ３枚 | |
| ｂ しいたけ戻し汁 | １/４カップ |
| ｂ スープ（水＋スープの素） | |
| １/４カップ | |
| ｂ 砂糖 | 大さじ２ |
| ｂ 酢・しょうゆ | 各大さじ２ |
| ｂ トマトケチャップ | |
| おおさじ３ | |
| サラダ油 | 大さじ３ |
| かたくりとき水（かたくり・水） | |
| 小さじ２・大さじ１ | |
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1
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肉は６～７cm厚さに切り、片面に縦・横に切り目をいれ、３cm角に切る。
ａに約１０分漬けておく。
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2
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ｂの調味料を合わせておく。
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3
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しいたけをもどしてそぎ切り、にんじんは乱切りにして硬めにゆでる、たけのこは大きめの乱切りにするピーマンは４つ切り、玉ねぎは半分にして６つ切りにする。パイナップルは４等分にする。（パイナップルはなくてもいい）
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4
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中華鍋ｏｒ深めのフライパンに油大さじ１を熱して、にんにくを炒め、香りが出たらパイナップル以外の野菜を炒め取り出す。
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5
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肉の汁気をとり片栗粉をまぶして残りの油で焼き、ｂの調味料を入れてひと煮立ちさせ、４の野菜・パイナップルを入れまぜて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、出来上がり♪
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6
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コツ・ポイント
☆本格的に作るには☆
野菜をさっと油通しする、肉はａで味をつけ、溶き卵１/４個と片栗粉大さじ１を加えて混ぜ、１７０℃の油で３分位揚げる。
ｂをひと煮立ちさせ、肉と野菜を入れ混ぜて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
野菜をさっと油通しする、肉はａで味をつけ、溶き卵１/４個と片栗粉大さじ１を加えて混ぜ、１７０℃の油で３分位揚げる。
ｂをひと煮立ちさせ、肉と野菜を入れ混ぜて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/06
子供の頃母が作っていた酢豚です。
以外に簡単で、調味料も家にあるものばかりなので、”○○の素”なんて買ってこなくても、ちゃんと手つくり。
好みに合わせて、酢やケチャップ・砂糖を加減すれば我が家の味になります。
以外に簡単で、調味料も家にあるものばかりなので、”○○の素”なんて買ってこなくても、ちゃんと手つくり。
好みに合わせて、酢やケチャップ・砂糖を加減すれば我が家の味になります。
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