大豆のヘルシーカレー

鶏肉は１口大に切る。なすはヘタを取り、1.5cm幅に輪切りにする。

まいたけ・ぶなしめじは根元を切り落とし、ばらしておく。

鍋にサラダ油をしき、にんにくを炒め、香りが出てきたら３・１・２の順に加え炒める。

水を足し、カレールーを入れ、さらに煮込む。

ご飯にカレーをかけて完成。