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ホテルで出たしめじと焼き豆腐のポン酢炒め

ホテルで出たしめじと焼き豆腐のポン酢炒めの画像

Description

一見，正統派の家庭料理ですが，玉ねぎちょい足しがすごく利いてます。ただし，｢ほんの少々｣がポイント！

材料 （2人分）

しめじ
1/2パック
焼き豆腐
1/2丁
玉ねぎ
1/8個(少々)
ニンニク(みじん切り)
1かけ
オリーブオイル
適宜
塩こしょう
適宜
ポン酢
大さじ2
大葉
5枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り，しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。焼き豆腐はさいの目に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し，ニンニクを弱火で炒める。香りが立ったら玉ねぎを入れ，弱火で炒める。

  3. 3

    玉ねぎさしんなりしたら，しめじと焼き豆腐を加え，焼き豆腐にしっかり火が通るように蓋をする。

  4. 4

    火が通ったら，ポン酢と塩こしょうで味を調える。

  5. 5

    写真

    火を止めてから，せん切りにした大葉を入れ，材料全体にいきわたるように混ぜる。器に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

大葉を加えるタイミングは火を止めてから！加熱中に入れると縮んで姿形がなくなります(泣)。

このレシピの生い立ち

この間のGWに泊まったリゾートホテルの前菜(席料？)。こんなもんがちゃんとしたホテルのディナーに出てくるとは，もう瞠目でした。
レシピID : 3853587 公開日 : 16/05/16 更新日 : 16/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2017年7月3日
写真
単！！
お久しぶりです反省堂書店様、さっぱり酸味が良いですね、ご馳走様

ご無沙汰謝！気にして下さり嬉♪本業が忙しくクックに来れません

2017年5月25日
写真
プク★
美味しかったです❤️ 明日のお弁当のおかずにも持っていきます！

凄く気に入って頂けて嬉しいです！お弁当にINまで大感謝です！

2017年4月10日
写真
おいしいもん☆
賞味期限前の焼き豆腐の救済でしたが、美味しかったからまた作ります

救済レシピがリピ宣言に進化！凄く嬉し♪焼き豆腐様に大感謝です

2016年10月8日
写真
食う寝る遊ぶ大好き
しっかりコクもありおいしく夕食の一品になりました！

ホテルの本物のシェフが貰うようなコメを頂けビックリ仰天！感謝

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反省堂書店（のぐち）
ホテルで出たしめじと焼き豆腐のポン酢炒め
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