マッシュルームと新玉ねぎのサラダ温玉のせ

マッシュルームと新玉ねぎのサラダ温玉のせの画像

Description

マッシュルームのふかふかの食感と新玉ねぎの甘み、手作りの温泉たまごがよく合うサラダです

材料

マッシュルーム
3個
新玉ねぎ
1/4個
リーフレタス
3枚
温玉
1個
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    手作り温泉卵
    保温状態の炊飯器に熱湯を入れその中に常温に戻した卵を入れる。
    大きさによるが15分〜18分で温泉卵の完成

  2. 2

    リーフレタスはお好みの大きさにザク切りにして水にさらしておきます。

  3. 3

    新玉ねぎも薄くスライスして水にさらす

  4. 4

    マッシュルームは汚れをキッチンペーパー等で取り除きスライスする
    ※水洗いしてはいけないです

  5. 5

    リーフレタスと新玉ねぎの水気をよくきる。

  6. 6

    皿にリーフレタス→マッシュルーム→新玉ねぎ→温泉卵の順に盛りお好みでブラックペッパーをかけて完成です。

コツ・ポイント

マッシュルームは新鮮なものを使用して下さい
マッシュルームは古くなってくると黒ずんで変色してきます
お好みのドレッシングで大丈夫ですが、オススメはシンプルに塩とオリーブオイルとレモン汁です
マッシュルームの風味と温泉卵の濃厚さが美味しいです

このレシピの生い立ち

新鮮なマッシュルームが手に入ったので。
レシピID : 3854775 公開日 : 16/05/16 更新日 : 16/05/16

このレシピの作者

藤井21
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
E吉☆
マッシュルームが活かされるサラダですねえ。 温玉もいるし、敢えてシンプルに頂くのがうまいです!
初れぽ
写真
ダイナマイト漆黒
温玉失敗ですがおいしいです! オリーブオイルと塩のみでも大満足

ありがとうございますꕒ 生のマッシュルームもおつですよね