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かぼちゃは一口大に切り耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし塩こしょうをする。
フライパンを中火で熱しオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、にんにくの香りが立ってきたら鶏胸肉を入れてこんがりと焼く。
ショートパスタは袋の表示通りに茹でる。
グリーンカールは1cm幅に切り、パセリは粗いみじん切りにする。赤たまねぎは5mm角に切り、水にさらす。
ボウルにすべて入れ、混ぜ合わせた(A)を加えて和える。