煮あなご（だまされたと思ってやってみて）

夫が穴子を釣ってきたので作ってみました。
私は長い生き物が苦手なので、味付け担当で、夫がなれない手つきでさばいてくれました。
お店で食べるみたいな味に仕上がってすごく美味しかったです。
明日の夫のお弁当にも入れる予定です。
美味しいレシピありがとうございました（＾ｏ＾）/～

jawakoさん、こんにちわ！
書き込みが遅くなってゴメンナサイ。

このレシピ、作っていただき、
お口に合ったようで何よりです！
私もとても嬉しいです。

私は市場で売っていた生のアナゴをみつけて作ったんだけど、jyawakoさんのように
ご主人がつってきたアナゴだったら
鮮度もすごくいいでしょうね～

ああなんだか私もアナゴ食べたくなってきました～

あっ最後になりましたが今後とも
よろしくおねがいしまーす

穴子を買ったので、早速作ってみました。
下ごしらえの知識があまりないのですが…。
味はうまくいったけど、穴子が丸まっちゃって棒状に仕上がっちゃいました。きれいに煮上げるにはどうしたらいいですか？

ももきちさんこんにちわ！
なーんとなく雨で出不精になってしまう日ですね。

えっと煮あなご作っていただき光栄です
ありがとう。
まるまっちゃいましたか・・
私が煮るときも少なからず身を上にして
くるりんと外側に丸まってしまうことが
よくありますヨ。
我が家ではだいたいもう一度あぶってから
いただくことが多いので、丸まった身を
ペーパータオルに挟んで身を平らに少しつぶすようにしてあぶると少し丸まったのが解消します。

でも小さめのアナゴの時はまるまってしまうことも多いような気がします。
おおき目の太ったアナゴのときは尻尾の
ほうが丸まるだけでだいたい綺麗に仕上がりました。

あと身を下ではなく、皮目を下にして
煮ると丸まらないということを本で
読んだことがあります。
でもまだこれはやったことがないので
よかったら試してみてくださいネ

試されたら教えてください。

あまり参考にならなくてゴメンナサイ

あっそうそうももきちさんちのわんちゃん
かわいいですね。

我が家も最近わんこを飼いたいなって
思っているので色々検討中です～

もう挑戦しています。
とってもおいしくできていつも感激してしまします。
ので、今回改めてありがとう・・のお礼を伝えたくって書き込みました。
穴子を白焼きだけでなく煮れるなんて・・しかも保存ができますし・・
思いっきり家庭で楽しめる穴子丼はまもるさんのおかげです。
ではでは、失礼いたします

yuko_neko さん、初めまして！
書き込みどうもありがとう。
しかも、このレシピ作ってくださったのですね。おまけにお口にあってとてもウレシイです！

このレシピ、お正月にいつも手巻き寿司
をするのですが、すしネタのひとつとして
いつも登場するんです。
年末に実家のおじいちゃんと柳橋という市場に行ってたーくさん買ってきて
仕込むという年末行事みたいなものですね。

少し味が濃いかな～と思うのですが
大丈夫だったでしょうか？

最後になりましたがどーぞ今後とも
よろしくお願いします。