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レシピID :385751
ゴーヤ入り中華スープ
ゴーヤの少々の苦味とひき肉がピッタリ合ってました。
サッパリしたスープでありながら、どこかコクがある、そんなスープです。
サッパリしたスープでありながら、どこかコクがある、そんなスープです。
材料 （ ４人分 ）
ゴーヤ
小１本
ひき肉
１００ｇ
長ネギ
１／２本
卵
２コ
水
８００ｃｃ
しょう油
小さじ１
味覇(ウェイパー)
大さじ１．５～２
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1
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ゴーヤは３ミリくらいに切って、塩もみをしてから水洗いし、水気を切っておく。
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2
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長ネギは斜め細切り。
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3
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鍋に水を入れて沸かす。
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5
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ゴーヤを入れて煮る。
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6
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ゴーヤが煮えた頃にひき肉をほぐし入れる。（灰汁が出たら取り除く）
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7
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しょう油と味覇で味付けし、ネギを入れる。
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8
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溶き卵を流し入れ、フワッとなったら完成。
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