ゴーヤ入り中華スープ
レシピID:385751
ゴーヤの少々の苦味とひき肉がピッタリ合ってました。
サッパリしたスープでありながら、どこかコクがある、そんなスープです。
サッパリしたスープでありながら、どこかコクがある、そんなスープです。
材料 （ ４人分 ）
| ゴーヤ | 小１本 |
| ひき肉 | １００ｇ |
| 長ネギ | １／２本 |
| 卵 | ２コ |
| 水 | ８００ｃｃ |
| しょう油 | 小さじ１ |
| 味覇(ウェイパー) | 大さじ１．５～２ |
-
1
-
ゴーヤは３ミリくらいに切って、塩もみをしてから水洗いし、水気を切っておく。
-
2
-
長ネギは斜め細切り。
-
3
-
鍋に水を入れて沸かす。
-
5
-
ゴーヤを入れて煮る。
-
6
-
ゴーヤが煮えた頃にひき肉をほぐし入れる。（灰汁が出たら取り除く）
-
7
-
しょう油と味覇で味付けし、ネギを入れる。
-
8
-
溶き卵を流し入れ、フワッとなったら完成。
コツ・ポイント
味覇の量は適宜、調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/07
冬瓜のスープを作りたいと思い、スーパーに行ったら品切れで、急遽ゴーヤに変更して作ってみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント