ココアカップケーキ
Description
父の日によく焼いてます。甘さ控えめなのでチョコチップを加えるなどお好きにアレンジを。※とカロリーはメモ参照。甘めがお好みの方は砂糖をバターと同量でどうぞ。その方がしっとり感アップ。
材料
(容量100㏄のマフィンカップ6個分/(3個分))
6個分/(3個分)
90g/(45g)
砂糖(あれば三温糖)
70g/(35g)
塩
ひとつまみ/(少々)
M2個/(M1個)
10g/(5g)
70g/(35g)
30g/(15g)
小1/2/(小1/4)
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【トッピング】(略可)
ナッツ等
好みで適宜
作り方
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2
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バターを滑らかに練り、砂糖を2〜3度に分けて加え、その都度よくすり混ぜる。塩も加え混ぜる。
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3
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2によく溶きほぐした玉子を少量ずつ加え混ぜる。続いてアーモンドプードルも加え混ぜる。
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4
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オーブンを180度に予熱開始。天板は取り出しておく。3に◎の粉類を2〜3回に分けて加え、ゴムベラで切り混ぜる。
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5
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型に4の生地を均等に詰め、表面を平らにならす。お好みでナッツ等トッピングする場合はここで。なくても可。
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7
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✿仕上げにラム酒やオレンジ系リキュールを塗ったり、チョコチップやレーズンを混ぜたり…と、色々アレンジが利くのでお好みでどうぞ。できれば一晩置いた方がよりしっとりします。
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8
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【生い立ち余談】沢山ココアを貰った(左)のでここぞとばかりにまずはカップケーキ。右の薄力粉は1㎏入り。ココアがでかい…( ´∀`;)
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コツ・ポイント
✿(※)アーモンドプードルは風味を出すためでなく、しっとり感を助長するために気休め使用。ココアパウダーは無糖。✿焼成時間は目安。お手持ちのオーブンや使用する型等により、適宜加減を。✿材料欄に記載の配合で作った場合1個当たり約253kcal。ですが、この大きさだとかなり食べ応えがあるので、4等分(約190kcal)で充分かも。おにぎり1個程のカロリーなのでダイエット中のおやつにしても満足できるはず。
このレシピの生い立ち
✿「さぶ餅?ああ、あの、しっとりカップケーキ(シリーズ)をしつこくアップしてる人ね。」と言われるのを狙って………ナィ(・д・ = ・д・)ナィ 。一応、父の日向けなので父好みの配合。&手順8に記載。