宗八カレイの煮付けの画像

Description

好みの味に出来たので、自分用覚え書き

材料 (2人前)

宗八カレイ
2枚
醤油
50cc
みりん
50cc
100cc
砂糖
小さじ1
生姜
1片

作り方

  1. 1

    カレイの鱗を取り、熱湯を掛けて臭みを取る

  2. 2

    フライパンに水100ccと調味料、生姜を入れて1度沸騰させる

  3. 3

    鍋にカレイを並べ、落し蓋をして弱~中火で10分程度炊く

  4. 4

    タレを魚に回し掛けて味を染み込ませる

コツ・ポイント

■甘めの煮物が好きなので、好みによっては砂糖はいらないかもしれません
■1度火を止めてタレを掛けながら冷まし、食べる前に再び温めると中まで味がよく染みます

このレシピの生い立ち

魚がどーしても食べたくなったのです
レシピID : 3858986 公開日 : 16/05/14 更新日 : 16/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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TeaChan214
あまり見かけないカレイ。ネットで調べると、皮に独特の臭みがあると書いてありショック😨身が水っぽいかなと思ったけど臭くはなかった😀
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みきんこ✿
美味しかったです♪
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miharun’k♪
甘すぎず、絶妙なバランスの調味料で美味しいです。これから煮付けは安泰です。
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クックXG57XD☆
ちょうどいい味で美味しくできました😋