野菜deおやつ③ほうれん草の豆乳プリン
Description
新作賞受賞＆雑誌掲載感謝♪見た目は抹茶？法連草の味は感じません。爽やかな緑色が食欲をそそる、つるんとなめらかプリンです
atelier＊Ｒ＊
作り方
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1
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茹でたホウレン草は手で絞って水分をきり、粗みじん切りし、牛乳と一緒にミキサーで撹拌し、なめらかにする。
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4
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３をザルで濾し、耐熱グラスに均等に注ぐ。粗熱がとれたらラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。
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5
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《胡麻餡を作る》胡麻以外の材料を耐熱容器に入れ、良く混ぜたらラップをかけ、６００wのレンジで１分加熱。
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6
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炒り胡麻を３本指で捻りながら、５に加える。良く混ぜて、冷ましておく。
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7
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プリンが冷えたら、胡麻餡を上にかけてお召し上がりください。胡麻餡のかわりに黒豆煮や黒蜜も合いますよ♪
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8
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2017,1,5発売のクックパッドマガジンvol.10（111ページ、やさい部）に掲載して頂きました。感謝感激です♪
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コツ・ポイント
①アガーと砂糖は必ず先に混ぜてから、水分を加えてください ②アガーは６０度くらいから凝固しますので、ザルで濾してからは手早く容器に入れましょう ③お子様やアルコールが苦手な方は、工程３の前にラム酒を入れてくださいね
このレシピの生い立ち
野菜でおやつシリーズ第３弾♪ 初夏にふさわしい一品が出来ました！
