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高野豆腐★母の味いりこだしのお味噌汁

高野豆腐★母の味いりこだしのお味噌汁の画像

Description

高野豆腐の食感が苦手？いえいえ、大丈夫！
お味噌汁なら美味しく食べれます(#^.^#)
しかも、いりこだしでめちゃウマ♪

材料 （4人分）

高野豆腐
2個
油揚げ
1枚
白菜(お好みの野菜で)
適量
味噌汁
適量
いりこ
大なら5〜6本、中なら10本
水
3カップ
ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    いりこは頭と内蔵を取り、ジップロックで冷蔵保存が便利です

  2. 2

    写真

    鍋に水といりこを入れ数時間、冷蔵庫に入れておく
    冬は常温でok

  3. 3

    写真

    油揚げは油抜きして短冊切り
    高野豆腐は水で戻して切る(旭松５個入りタイプ使用)
    今回は白菜ですが、お好きな具をどうぞ

  4. 4

    お鍋に具を入れ、中火で煮こむ
    沸騰したらアクを取り、弱火にして白菜がやわらかくなるまで煮こむ

  5. 5

    いりこはそのままでokですが、気になるならアクを取った後に出して下さい
    私はそのまま煮込みます(でも食べません)

  6. 6

    白菜がやわらかくなったら火を止め、味噌をとく
    再び火をつけ、沸騰する手前で火を止め完成

コツ・ポイント

高野豆腐は保存がきくので、普段から常備し色々な料理に使ってます
いりこだしは前の晩から準備していれば朝は楽♪
急いで作る時は、お鍋に水を入れ、5分ほど煮出します
粉末だしも使い勝手は良いけど、やはり、いりこだしが美味しいですね

このレシピの生い立ち

健康食の高野豆腐！お豆腐に比べ、カルシウム、鉄など素晴らしい栄養素がup↑具沢山味噌汁で美味しくミネラル摂取♪
いりこだしは母の味で、お勧め
レシピID : 3861188 公開日 : 16/05/18 更新日 : 16/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2019年12月20日
写真
よちりん
高野豆腐栄養豊富だから好きです
2019年7月14日
写真
mikko6
茄子や南瓜など夏野菜沢山入れて作りました♡高野豆腐大好き息子大喜

夏野菜たっぷりでとても美味しそうです♪お試し頂き感謝です＾＾

2018年12月24日
写真
よちりん
高野豆腐大好き、ジョングレさん追いかけ作りました

２つもレポ頂き感謝感激♡素敵な食卓を見習いたいです❤️

2018年12月20日
写真
ジョングレ
いりこと高野豆腐で栄養満点だし箸で掴み易い(笑)おいしかった～

わぁ今回も素敵な献立♪いつも感謝^ ^焼き穴子も美味しそう♡

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よこ耳ねこ
高野豆腐★母の味いりこだしのお味噌汁
by よこ耳ねこ