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牛肉は食べやすい大きさに切り、Aのタレに揉み込んで10程おきます。
レタス・グリーンリーフレタスは7~8㎜幅の千切りにし、冷水に入れてパリっとさせます、
人参は細い千切り、トマトは角切り、紫玉ねぎは薄切りにします。
熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
もやしは熱湯で茹でて水気を切り、ボウルに入れ、Bを加えて和えます。
Cを混ぜ合わせます。
ご飯を入れた器に、水気を切った2・3・4・5をのせた中央に温泉卵を乗せます。
6を7の全体にかけ、混ぜていただきます。