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きのことバジルのヘルシーピザ

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Description

きのこのうまみたっぷり、食物繊維たっぷり塩分控えめ体に優しいピザです♪

材料 （20cm×13cm3枚分）

★準強力粉
150g
★強力粉
50g
★米粉(グルテンフリー)
50g
★全粒粉
30g
★きな粉
20g
★豆乳
100ml
★ホエイ(なければ冷たい水)
100ml
★塩
小さじ3/4
★ドライイースト(ほしの酵母)
小さじ1/2
■ **トッピング(1枚分)**
舞茸
1/2株
しめじ
1/2株
マッシュルーム
2個
オリーブ
2個
バジル
3枚
にんにく
1/2片
オリーブオイル
小さじ1
ピザ用チーズ
適量
黒胡椒
少々
クミン(お好みで)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ★をHBに入れピザ生地コースを選択する。終わったら取りだし3等分しビニール袋に入れる。

  2. 2

    冷蔵庫の野菜室に入れ1日半寝かせる

  3. 3

    寝かした生地はトッピングする前に冷蔵庫から出す。生地を伸ばす1時間前くらいに出していればOK。

  4. 4

    写真

    マッシュルーム、オリーブ、にんにくは薄くスライス、舞茸としめじはほぐして、バジルは洗っておく。

  5. 5

    写真

    伸ばした生地にオリーブオイルを塗る

  6. 6

    写真

    にんにく→きのこ類→オリーブ→ちぎったバジル→ピザ用チーズの順で乗せ最後に黒胡椒を振る

  7. 7

    240℃のトースター(オーブンを使用する場合は予熱後使用)で7～8分温め、最後にお好みでクミンを振って完成です。

コツ・ポイント

ホエイがなければ冷たい水でも構いません。
仕上げのクミンはかけすぎないようにして下さい。

このレシピの生い立ち

トマトとモッツァレラのヘルシーピザID3858105 の生地を1日半寝かせたものです。１日半寝かせると生地の伸びが良く軽い生地になりました。
レシピID : 3861983 公開日 : 16/05/17 更新日 : 16/05/17

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きのことバジルのヘルシーピザ
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