レンジで簡単美味！野菜いっぱい無水カレー

牛肉に塩・こしょう少々（各分量外）をし、もみ込んでおく。

なすは水に取り、アクを抜く。

グランにたまねぎ、かぼちゃ、なすを入れ、牛肉を広げてのせる。

刻んだルー、トマトの順に入れ、ローリエをのせる。

蓋をして、電子レンジ600W　15分加熱する。

お好みの量をごはんにかけ、パセリを振る。