チューボーですよ! 桜えびのパスタ
Description
2016年5月28日放送
ゲスト：鈴木 砂羽さん
ゲスト：鈴木 砂羽さん
新チューボーですよ！
作り方
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1
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【桜エビ】
薄力粉をまぶし180℃の油で揚げ、サクサクになったら取り出し、軽く塩を振る
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2
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【トマト】
湯むきしタネを取り除き5ミリ角に切る
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3
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【菜の花】
葉の部分を取り分け軸の部分を細かく
切る
（大きい葉の部分は160℃の油で
素揚げし、軽く塩を振る）
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4
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塩を入れた湯で
パスタを茹で
茹で上がり１分半前に菜の花・
グリンピースを
加える
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6
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香りが出てきたら
生桜えびを入れる
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7
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桜エビの色が白く
なり始めたら
火元から外し
ブランデー・
白ワインを加える
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8
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トマト・オリーブ•
ケッパー・
みじん切りした
イタリアンパセリ・バジルを加える
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9
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パスタの茹で上がり直前に⑧の鍋を
再加熱し、茹で上がったパスタと
野菜を加える
（中火）
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10
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オリーブオイルを
加え、
塩で味調整し
ひとあおりする
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11
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皿に盛りつけたら
揚げた菜の花・
桜えびのフライを
盛りつけ完成
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コツ・ポイント
生桜エビは炒めすぎると風味も食感も損なわれるので手早く。
菜の花は揚げ始めは非常に跳ねるので注意しましょう。
菜の花は揚げ始めは非常に跳ねるので注意しましょう。
このレシピの生い立ち
2016年5月28日放送のレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新チューボーですよ！
