レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(36品)
レシピID :386340
大葉にんにく醤油で作る、茄子の漬物
子供の頃、茄子を塩もみして大葉を刻んで・・・おばあちゃんが作ってくれた塩もみのアレンジです。大葉にんにく醤油の濃い味がお酒のつまみにぴったりです。
材料 （ 4人分 ）
茄子
1本
大葉にんにく醤油
小さじ1と大葉2枚
塩
少々
塩ごま
小さじ1
-
1
-
茄子を斜め薄切りにして、塩水に15分ほど放つ。
-
2
-
茄子の水分をしぼりよく洗ってから、大葉にんにく醤油を小さじ1まわしかける。漬けてある大葉を汁をしぼってみじんぎりにして茄子を和える。
-
3
-
器に盛り、白ゴマをかけて供する。
コメント